Axit Tannic hòa tan trong nước, dùng trong thực phẩm, chiết xuất từ ​​quả Galla Chinensis, CAS 1401-55-4, dùng làm phụ gia thực phẩm.

Axit tannic, hay còn gọi là tanin, là một hợp chất polyphenol tự nhiên được chiết xuất và tinh chế từ u sần, vỏ cây và quả thông qua các quy trình chiết xuất và tinh chế tiên tiến.
Axit tannic có những đặc tính nổi bật bao gồm tác dụng làm se, chống oxy hóa, kháng khuẩn và khử mùi.

Axit tannic
Số CAS: 1401-55-4

Công thức phân tử: C76H52O46

Khối lượng phân tử: 1701,2

1. Được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong thực phẩm.
2. Được sử dụng như chất làm giảm độ nhớt và giảm tổn thất lọc cho dung dịch khoan gốc nước.
3. Được sử dụng trong quá trình thuộc da.
4. Đối với các sản phẩm chăm sóc da, nó có thể ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời và làm sáng da.
5. Được sử dụng trong lâm sàng để điều trị chảy máu cục bộ, nó có thể được dùng làm kem đánh răng bảo vệ răng và ngăn ngừa chảy máu nướu.
6. Được dùng làm chất làm trong cho rượu có nồng độ cồn thấp và rượu trái cây.
7. Được sử dụng để thụ động hóa lớp phủ mạ kẽm không chứa crom.

Axit tannic, một hợp chất polyphenol tự nhiên, thể hiện nhiều hoạt tính sinh học khác nhau. Những lợi ích chính của nó bao gồm:

1. Tác dụng kháng khuẩn và kháng virus: Nó ức chế nhiều loại vi khuẩn, nấm và virus (ví dụ như virus cúm và virus herpes) bằng cách phá vỡ màng tế bào của tác nhân gây bệnh hoặc ức chế hoạt động của enzyme.
2. Đặc tính chống viêm và chống oxy hóa: Sản phẩm giúp giảm sự giải phóng các yếu tố gây viêm, làm dịu vết đỏ, sưng tấy và đau nhức, đồng thời loại bỏ các gốc tự do để giảm thiểu stress oxy hóa và bảo vệ sức khỏe tế bào.
3. Tác dụng làm se và cầm máu: Nó thúc đẩy quá trình đông tụ protein, co mạch máu và đẩy nhanh quá trình lành vết thương, thường được sử dụng cho các vết thương ngoài da.

4. Ức chế khối u: Các nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể gây ra hiện tượng chết tế bào theo chương trình (apoptosis) ở tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành mạch máu khối u, cho thấy tiềm năng như một chất hỗ trợ chống ung thư.

Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ức chế sự hấp thụ chất béo.

Axit tannic được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp:

1. Dược phẩm: Được sử dụng như một chất cầm máu, thành phần kháng khuẩn (ví dụ: trong thuốc mỡ và nước súc miệng), và thành phần thuốc kháng virus, cũng như điều trị tiêu chảy và loét miệng.

2. Ngành công nghiệp thực phẩm: Nó đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên (ức chế vi khuẩn), chất làm trong (ví dụ, trong quá trình sản xuất bia và nước ép) và chất tăng hương vị trong đồ uống có cồn.

3. Mỹ phẩm: Được tích hợp vào các sản phẩm chăm sóc da (làm se khít lỗ chân lông, kiểm soát dầu, trị mụn) và kem chống nắng (chống oxy hóa và chống tia UV).

4. Dệt may và thuốc nhuộm: Nó hoạt động như một chất cố định màu để giữ màu nhuộm và cải thiện độ bền màu, và được sử dụng trong thuộc da (làm mềm và tăng độ bền).

5. Ứng dụng trong môi trường và nông nghiệp: Sản phẩm này xử lý nước thải công nghiệp (kết tủa kim loại nặng) và đóng vai trò là chất phụ gia trong thuốc trừ sâu (ức chế sâu bệnh). Các đặc tính tự nhiên của nó phù hợp với xu hướng phát triển bền vững xanh.